Иногда ученые изучают движение звезд или предсказывают, когда вулканы взорвутся или научить крыс водить . А иногда они делают важную работу, например, заходят в спорную область и делают четкое научное заявление о том, как правильно заварить чашку чая.
В зависимости от развратных уголков интернета, которые вы пересекаете, вы, возможно, уже знаете о Великой дискуссии о чае. Это конфликт такой же старый, как… не время, но, по крайней мере, такой же старый, как интернет-бои. И, как и во многих крахах Twitter, некоторые из них можно проследить до экстраординарного тролля и легенды комиксов Гейл Симон. Симона все время добродушно дразнит своих последователей по поводу того, как британцы заваривают чай. Который, конечно, в микроволновке!
Серьезный вопрос для моих британских последователей. Мы немного повеселились с этой темой, но это по-настоящему.
Как долго вы позволяете чайному пакетику Lipton настояться в чашке после того, как погрузили воду в микроволновую печь?
- Гейл Симон (@GailSimone) 14 апреля 2019 г.,
Британцы особенно сильно злятся, когда кто-то предлагает заварить чай в микроволновой печи. И когда видео в TikTok стало вирусным в начале этого года, предполагая это, они просто сошли с ума. (Хотя это тоже явно троллинг!)
@ jchelle36 Горячий чай любит эта американка & # x1f60a; ## americanintheuk ## fyp @ nichole.caroline ♬ оригинальный звук - jchelle36
Опять же, не ингредиенты, которые рассердили британцев, а микроволновая печь. Похоже, они были совершенно сбиты с толку мыслью о том, что некоторые, если не большинство, американцы не имеют электрических чайников (или каких-либо чайников!) И просто нагревают воду в микроволновой печи. Это варварство! По мнению одних, вода остывает слишком быстро, а другие считают, что это совсем не то.
Теперь вы всегда можете попробовать МОЙ метод приготовления чая: вскипятить воду, забыть об этом, снова нагреть воду, положить чай в воду, чтобы заварить его, забыть об этом, сделать глоток холодного чая и затем выпить кофе. Ваши методы, конечно, могут отличаться.
Теперь наука вмешалась, чтобы разрешить спор И, конечно же, они из другой страны, заинтересованной в чае: Китая. Но стойким пользователям микроволновых печей не нужно опускать голову от стыда. Ученые из Университета электронных наук и технологий Китая опубликовали исследование в журнале AIP Advances из журнала Американского института физики, которое доказывает, что вода, нагретая в микроволновой печи, отличается от воды, нагретой в чайнике!
Итак, вода, кипяченная в чайнике (или любом другом контейнере, на дне которого используется источник тепла), нагревается с помощью процесса, известного как конвекция. У вас может быть конвекционная печь, в которой для равномерного распределения тепла используется вентилятор. То же самое происходит с водой, которая кипячется в чайнике: вода по направлению к дну нагревается, а горячая жидкость становится менее плотной, поэтому она поднимается вверх, более холодная жидкость опускается и нагревается, и вы получаете воду, которая нагревается равномерно.
Уэйд Уоттс первый игрок готов
Вода, сваренная в микроволновой печи, не работает, потому что микроволновые печи ( которые являются формой излучения ) нагревают воду очень быстро… но неравномерно, потому что нет конвекции, так как источник тепла находится повсюду. Вот визуализация исследования. Вода слева кипятилась обычным способом, вода справа - в микроволновке.
Итак, это решено. Вода из чайника лучше!
Ну нет, потому что оказывается нагревание чая в микроволновой печи может быть лучше для извлечения основных питательных веществ и опять же не у всех есть чайник. Итак, у китайских исследователей есть решение: сложный ободок для чашки с серебряным покрытием, имитирующим конвекцию. Так что да, эти ученые изобрели целую приставку к чашке или контейнеру, чтобы имитировать эффекты, которые может произвести любой… путем перемешивания воды, приготовленной в микроволновой печи, ложкой.
Поэтому, как бы вы ни заваривали и не пили чай, просто помните, что на разных континентах есть люди, которые потратили много времени и энергии на то, чтобы сделать это правильно. Независимо от того, насколько вам что-то нравится, в Интернете всегда будет кто-то, кто скажет вам, что вы сделали это неправильно, и ученый, предложивший очень сложный способ сделать что-то, чего можно добиться с помощью такой простой вещи, как перемешивание.
Как ты завариваешь чай?
(через CNN , изображение: Jim Henson Studios)
Хотите еще подобных историй? Станьте подписчиком и поддержите сайт!
- Мэри Сью придерживается строгой политики комментариев, которая запрещает, но не ограничивается, личные оскорбления в отношении кто-нибудь , разжигание ненависти и троллинг.
